Αναχώρηση μέσω Κωνσταντινούπολης για την Καισάρεια που βρίσκεται ακριβώς στο γεωγραφικό κέντρο του οροπεδίου της Ανατολίας. Το αρχαίο όνομα ήταν Μάζακα ενώ το σημερινό όνομα Καισάρεια παραπέμπει στο ένδοξο ρωμαϊκό παρελθόν της. Κατά τη ρωμαϊκή εποχή, η Καισάρεια αναπτύχθηκε σε σημαντικό εμπορικό και πολιτιστικό κέντρο λόγω της στρατηγικής της θέσης στους εμπορικούς δρόμους που συνέδεαν τη Μεσοποταμία, την Αρμενία, τον Βόσπορο και το Αιγαίο.
Θα γνωρίσουμε την σύγχρονη και ταχύτατα αναπτυσσόμενη πόλη με μοντέρνα κτίρια και σύγχρονες αρχιτεκτονικές παρεμβάσεις και θα έχουμε χρόνο να επισκεφθούμε την παραδοσιακή τοπική αγορά που βρίσκεται δίπλα στο Σελτζούκικο κάστρο.
Απογευματινή άφιξη στην Καππαδοκία με το απαράμιλλο σεληνιακό τοπίο το οποίο στα περισσότερα μέρη λάξευσαν ανθρώπινα χέρια και το μετέτρεψαν σε κατοικίες, εκκλησίες, μοναστήρια και περιστερόνες. Εγκατάσταση στα δωμάτια για ξεκούραση. Δείπνο.

Η Άβανος από όπου θα ξεκινήσουμε την μέρα μας είναι μία περιοχή που αποπνέει γαλήνη και ηρεμία. Είναι γνωστή για την κεραμική της παραγωγή και αποτελεί δημοφιλή τουριστικό προορισμό λόγω της πολιτιστικής και ιστορικής της σημασίας. Η μακρόχρονη παράδοση της στην αγγειοπλαστική χρονολογείται από την εποχή των Χετταίων.
Συνέχεια έχει το υπέροχο γεωλογικό συγκρότημα Πασάμπαγ και Ζέλβη. Στο Πασάμπαγ απλώνονται κωνικοί σχηματισμοί όπου ξεχωρίζει το σχήμα της τρίκορφης  νεραϊδοκαμινάδας που βλέπουμε σε πολλές καρτ-ποστάλ της Καππαδοκίας. Ακολουθεί η ακόμη πιo εντυπωσιακή τοποθεσία του Zelve (Ζέλβε, Ζέλβη) η οποία χαρακτηρίζεται επίσης ως υπαίθριο μουσείο και κατοικούνταν μέχρι το 1950.
Πριν την επιστροφή μας στο ξενοδοχείο μπορούμε προαιρετικά (έξοδα ατομικά) να παρακολουθήσουμε την περιστρεφόμενη προσευχή των Δερβίσηδων στο ιστορικό καραβανσεράι Σαρουχάν. Άφιξη στο ξενοδοχείο,  δείπνο.

Άλλη μία σπάνιας ομορφιάς ημέρα η σημερινή καθώς θα «αφουγκραστούμε» τον ενδότερο παλμό της Καππαδοκίας, κατευθυνόμενοι αρχικά στο Νεβσεχίρ (Νεάπολη) για να δούμε την συνοικία με τα ελληνικά σπίτια που έχει ιδιαίτερη συναισθηματική αξία για μας τους Έλληνες. Συνεχίζοντας νότια, θα φτάσουμε στην Ανακού, σήμερα Καϊμακλί, όπου θα επισκεφτούμε την Υπόγεια Πολιτεία που χρονολογείται στην 3^η χιλιετία π.Χ. και έχει οκτώ ορόφους κάτω από τη γη. Η υπόγεια πόλη, λαξευμένη σε tufa (πορώδης πέτρα στερεοποιημένης ηφαιστειακής στάχτης) θα μας εντυπωσιάσει.
Επόμενη επίσκεψη στο Φαράγγι Περιστρέμματος που πέρα από τις λαξευτές εκκλησίες φημίζεται και με τη φανταστική φύση του. Έπειτα θα περιηγηθούμε στο χωριό Καρβάλη και την εκκλησία Αγίου Γρηγορίου του Ναζιανζινού που χτίστηκε το 385.
Επιστροφή στο ξενοδοχείο μας. Δείπνο και διανυχτέρευση.

Καιρού επιτρέποντος μπορείτε όσοι επιθυμείτε να απολαύσετε προαιρετικά (έξοδα ατομικά) τις πρώτες πρωινές ώρες της ημέρας πτήση με αερόστατο
Στα ορεινά τοπία της Καππαδοκίας ξεχωρίζουν η ακρόπολη του Ουτσχισάρ, το Ορταχισάρ, και το Ουργκιούπ (Προκόπι) ο τόπος που έζησε ο Άγιος Ιωάννης ο Ρώσος. Θα δούμε τις τρωγλοδυτικές κατοικίες και θα επισκεφτούμε το υπαίθριο μουσείο της κοιλάδας Γκιόρεμε (Κόραμα) με τις περίφημες Νεραϊδοκαμινάδες να δεσπόζουν της περιοχής, το ιδιαίτερο μοναστικό συγκρότημα από λαξευμένες στο βράχο εκκλησίες και παρεκκλήσια.
Στις υπόσκαφες εκκλησίες του Γκιόρεμε θα μάθουμε για την μοναστική ζωή της Καππαδοκίας και την Καππαδοκική τέχνη της αγιογραφίας. Στη συνέχεια θα επισκεφτούμε το εργαστήριο κοσμημάτων όπου θα ενημερωθούμε για τις πολύτιμες  και ημιπολύτιμες πέτρες της περιοχής.
Επιστροφή στο ξενοδοχείο μας για ξεκούραση και δείπνο.
Όσοι επιθυμείτε μπορείτε να απολαύσετε προαιρετικά Τουρκική βραδιά σε υπόσκαφο κέντρο.

Το πρόγραμμα μας ολοκληρώνεται σήμερα με τις τελευταίες επισκέψεις.  Παράδοση των δωματίων μας και αναχώρηση για τη Σινασό (σήμερα Μουσταφά Πασά), την παλιά Ελληνική συνοικία. Θα δούμε τα παλιά αρχοντικά με την ιδιαίτερη αρχιτεκτονική, το σπίτι του Σεραφείμ Ρίζου και την εκκλησία των Αγ. Κωνσταντίνου και Ελένης. Επόμενη στάση το Ελληνικό χωριό της Μουταλάσκης (σήμερα Ταλας) κοντά στην Καισάρεια, πατρίδα της μητέρας του Αριστοτέλη Ωνάση. Στη βόλτα μας στο χωριό θα δούμε την Εκκλησία της Κοίμησης της Θεοτόκου και μερικά Ελληνικά αρχοντικά. Λίγος ακόμη ελεύθερος χρόνος για μια τελευταία βόλτα και ψώνια στην γνώριμη μας Καισάρεια προτού καταλήξουμε στο αεροδρόμιο για την επιστροφή μας μέσω Κωνσταντινούπολης στην Αθήνα.